Microenseñanzas

Sesiones simultáneas de Microenseñanzas en piso de exhibición. Martes 26, Miércoles 27 y Jueves 28 de febrero de 13:00 a 15:00 hrs, en el Área de Conferencias y Capacitación Continua.

  • Elige tus temas
  • Acércate al módulo correspondiente
  • Solicita tu equipo para participar de la charla
  • Duración de 20 minutos
  • Se repiten en el lapso de 2 horas
  • Atiende todas las que sean de tu interés.
Microenseñanza: Afilado de Cuchillos
Microenseñanza: Costeo de corte de canales
Microenseñanza: Fronteras naturales de cortes de bovino
Microenseñanza: Fronteras anatómicas de cortes de porcino
Microenseñanza: Importancia de los cortes en ángulo recto
Microenseñanza: El vector de contaminación más importante son las manos
Microenseñanza: Uso de la luminiscencia para la inspección preoperatoria
Microenseñanza: ¿Qué es el Calor latente de fusión y para que me sirve en procesamiento de embutidos?
Microenseñanza: ¿Qué es el PH y como medirlo?
Microenseñanza: ¿Cuál es el costo y beneficio de la Calidad?
Microenseñanza: ¿Cuál es el costo y beneficio de la Inocuidad?